קראמבל תפוחים עם טוויסט (צמחוני)

המתכון בהשראת: https://www.allrecipes.com/recipe/12409/apple-crisp-ii

6 מנות | 175 מעלות | 45 דקות

הכנתי את המתכון הזה שוב ושוב במהלך הסתיו האחרון לקבוצות שונות של חברים והוא תמיד היה הצלחה.
בינואר האחרון הייתה תחרות בישול בקמפוס, בלי לדעת מראש אילו מרכיבים יהיו.
יתנו נקודות נוספות למי שהשתמש במרכיב הסודי: מזון משומר לחיילים שנפוצים במנות קרב.
ראיתי קופסת אננס ומשם הגיע הטוויסט!

מצרכים:

4 תפוחים ירוקים (אפשר להשתמש בכל תפוח, אך ירוקים עדיפים בגלל החמיצות)
קלופים, חתוכים לפלחים דקים ומסודרים בתבנית אפייה
טוויסט: הוסיפו כמה חתיכות אננס משומר לשכבת התפוחים

תערובת A:

• ⅓ כוס סוכר (עדיף חום)
• ½ כף קמח לבן
• ½ כפית קינמון טחון
• 1½ כפות מים / מיץ לימון / רסק תפוחים

אופן ההכנה:

ערבבו קודם את החומרים היבשים
הוסיפו את הנוזל וערבבו
פזרו את התערובת על שכבת התפוחים

תערובת A’ (גרסת האננס):

• ½ כף קמח לבן
• ½ כפית קינמון טחון
• 4–5 כפות מהנוזל המתוק מקופסת האננס

פזרו על שכבת התפוחים

תערובת הקראמבל:

• ½ כוס שיבולת שועל מהירה
• ½ כוס קמח לבן
• קורט מלח
• ⅓ כוס סוכר (עדיף חום)
• ⅛ כפית אבקת אפייה (אופציונלי)
• ⅛ כפית סודה לשתייה (אופציונלי)
• ¼ כוס שמן (או חמאה מומסת, אפשר גם שמן זית)

אופן הכנה:

ערבבו היטב את כל החומרים היבשים
הוסיפו את השמן
ערבבו בעזרת מזלג או ביד עד שכמעט לא רואים קמח יבש
פזרו את התערובת מעל שכבת התפוחים (שכבר כוסתה בתערובת A)

אפייה:

אפו בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות
למשך 45–50 דקות
חימום עליון ותחתון

הערות:

הקראמבל צריך להיות מתוק עם חמיצות עדינה
בתחתית: תפוחים רכים ועסיסיים
למעלה: שכבה פריכה ומתפוררת
הכי טעים לאכול יום למחרת, כשהטעמים מתפתחים

ניתן להגיש:

כמו שהוא
עם גלידת וניל

אחסון:

עד יומיים מחוץ למקרר (במזג אוויר קריר)
עד 5 ימים במקרר

בונוס: איך להכין תפוח בצורת ברבור

אפשר להכין קישוט מתפוח בעזרת הסרטון:
https://www.youtube.com/watch?v=uLXEiMIiF5E